Осетрины пошагово с фото - Рецепты с осетриной блюда из осетрины рецепты с фото

Шашлык из осетрины

С седой древности на Руси очень любили осетрину. Тогда она водилась в реках в изобилии. И не только осетрина, а и черная икра не была таким уж особенным лакомством даже для простого русского люда, проживавшего и промышлявшего у рек. Несмотря на это, осетрина имела полноправный статус королевского блюда и всегда присутствовала на пирах князей и на царском столе.

Шашлык из осетра

Осетр — это ценная, полезная, промысловая рыба, которая обитает в прохладной и пресноводной воде. Они имеют привлекательную внешность, это длинное тело и необычное строение черепа. В кулинарии осетр ценится за нежное и питательное мясо, а также за черную икру. Осетрина часто используется в качестве диетического ингредиента, так как его употребление стимулирует иммунный статус, нормализует липидный спектр, повышает тонус и стабилизирует психоэмоциональное состояние человека.

Осетр, запеченный в духовке
Осетр в мультиварке. Рецепты приготовления осетровой рыбы
Осетрина по-итальянски
Рыбная солянка
Осетрина в духовке
Как приготовить самого вкусного осетра в духовке целиком
Осетр по-царски: рецепт с фото
Рыбный суп из осетрины – царский деликатес для истинных гурманов
Шашлык из осетрины
Заливная рыба (Заливной судак)
Осетрина на сковородке-гриль
Блюда из осетра

Рыба семейства осетровых с давних времен считалась деликатесом. Еще древние римляне называли осетра «пищей Богов» — блюда из него всегда присутствовали на императорском столе. Пользовался он популярность и при королевском дворе во Франции и Англии. На Руси статус «царской рыбы» закрепился за осетром и стерлядью со времен Ивана Грозного, который очень жаловал осетрину. Звание «царского угощения» сделало рыбу семейства осетровых популярной и среди обычных людей, поэтому ее вылавливанием занимались повсеместно, где она только водилась. При этом попадались довольно крупные экземпляры длиной до 5—7 метров — таким осетром можно накормить всех гостей за царским столом.

Другие рецепты
Ингредиенты на 10 порций
Как томить осетрину в мультиварке
Популярные рецепты
Осетр в духовке в фольге
Как приготовить рецепт Осетрина по-итальянски

Осетр, пожалуй, самая сытная рыба в мире. Это происходит первоначально от того, что плотность его мяса очень велика. К тому же его очень приятно и удобно употреблять: в связи с отсутствием межмышечных костей.

Похожие статьи